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El paté de salmón ahumado es una crema o dip muy fácil de preparar. Con pocos ingredientes y una buena trituradora vas a conseguir un entrante o picoteo estupendo. Además, si no te agrada el salmón lo puedes sustituir por otro ingrediente que te apetezca. Al final te dejo varias ideas para variar esta receta casera.

Dip de salmón o pate salmon
Crema de salmón ahumado para untar

Receta de paté de salmón ahumado sin lactosa

Yo soy fan de este tipo de recetas para untar en pan o usar verduras cortadas en bastoncitos. Otra posibilidad es rellenar volovanes y luego poner trozos salmón ahumado o huevas de pescado por encima, por ejemplo.

En el blog encontrarás varios dips o cremas y también una gran variedad de platos con salmón fresco, que ya sabes que me pierde.  Es el caso de este salmón al horno con verduras y salsa de puerros o esta pasta con salmón, verduras y queso de cabra.

Como ves, esta semana no me he complicado mucho la vida. Ahora bien, no he utilizado los ingredientes habituales, pues intento evitar los patés con mayonesa. El queso le proporciona untuosidad, pero necesita algo más de líquido o grasa para que quede mucho más suave y jugoso. En su momento preparé esta crema con frutos secos, en esta ocasión lo he modificado quitándole las nueces y poniendo leche.

Ingredientes para 4 o 6 personas

  • 200 g de salmón ahumado
  • 15 g cebolla
  • 100 g de queso de untar o queso crema con o sin lactosa
  • 15 ml de leche con o sin lactosa

Cómo hacer paté de salmón o cómo hacer dip de salmón

  1. Esta crema de salmón la puedes hacer con y sin lactosa, y es muy fácil de preparar.
  2. Se trata de coger el salmón ahumado y trocearlo un poco.
  3. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
  4. No te preocupes porque los trozos sean o no iguales, no pasa nada.
  5. Introduce todos los ingredientes en una trituradora y mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  6. No deben quedar trozos de cebolla ni de salmón enteros. Esto es muy importante para lograr una rico dip de salmón.
  7. Cuando lo tenga en su punto, coloca el paté de salmón en un cuenco, tapa bien y lleva a la nevera.
  8. Mantén en la nevera un par de horas para que repose y se enfríe.
  9. Para consumirlo, solo tienes que saca de la nevera y llévalo a la mesa.
  10. Se puede servir acompañado d unas verduras cortadas en bastoncitos o pan tostado, por ejemplo.

Trucos y consejos para hacer paté de salmón ahumado adaptado a tus gustos

  • Si no encuentras salmón ahumado, usa trucha, arenque, atún, bacalao o pez espada ahumados, por ejemplo. Queda muy rico.
  • Que no te gustan los pescados ahumados, cambia por mejillones o atún al natural.
  • Con mejillones o atún al natural será mejor usar 10 ml de leche junto con una cucharadita de mayonesa.
  • Yo utilizo queso sin lactosa porque soy intolerante a la lactosa. Tú pon el que más te guste.
  • La cantidad de cebolla pasa casi desapercibida. Añade más si quieres un sabor más fuerte.
  • Quizá te interese añadir frutos secos, cebollino o pasas picadas para darle un punto de sabor diferente.
  • El paté de salmón ahumado lo puedes tomar untado en pan o con verduras.
  • Este paté de salmón te sirve también para rellenar pasta (las caracolas) o verduras como calabacines.
  • También las berenjenas rellenas con esta crema quedan deliciosas.
  • Existen multitud de variaciones respecto a este dip, algunas personas emplean mayonesa únicamente.
  • Otras personas emplean leche con nata, mayonesa o solo nata.
  • Igualmente, existen la opción de añadir un poco de zumo de limón, pimienta, cúrcuma.
  • Dale rienda suelta a tu imaginación y crea el paté que más se adapte a tus gustos.
  • Quizá te interese hacer esta crema de mejillones o esta crema de queso roquefort.
Paté de salmón ahumado
Paté de salmón o crema de salmón con pan tostado

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